К такому замечательному празднику только самое вкусное на праздничный стол - пасха рецепты приготовления
Кулич бабушкин. Этому рецепту меня научила бабушка. Только обычные дрожжи здесь заменены сухими активными. Они не такие капризные, и печь куличи с ними гораздо проще.

Продукты

• Молоко - 0,5 л

• Маргарин - 300 г

• Яйца - 6 шт.

• Сахар - 2 стакана

• Дрожжи сухие активные - 11 г

• (или 30 г прессованных дрожжей)

• Мука - 1,1-1,2 кг (около 9 стаканов ёмкостью 200 мл)

• Соль - 0,5 ч. ложки

• Ванилин - 2 г

• Изюм - 150 г

Как приготовить:

• Подготовить продукты. Яйца должны быть комнатной температуры. Молоко - слегка тёплым (немного подогреть до температуры 38-40 градусов).

• Молоко перелить в большую миску, где будет замешиваться тесто, добавить дрожжи и 1/2 стакана сахара, размешать.

• Муку просеять через сито.

• К молоку с дрожжами добавить 3 стакана муки, перемешать. Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы опара увеличилась в объеме вдвое).

• Отделить желтки от белков.

• К желткам добавить оставшийся сахар. Растереть желтки с сахаром добела (взбить миксером). Добавить ванилин.

• Маргарин растопить на самом маленьком огне (должен быть слегка теплым).

• Белки посолить, взбить.

• Опара к тому времени подошла. В миску к опаре добавить взбитые желтки, половину растопленного маргарина и взбитые белки. Добавляя понемногу муку, перемешивать сначала ложкой.

• Затем на доску насыпать немного муки, выложить тесто.

• Руки смазывать маргарином и вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

• Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.

• Изюм промыть, залить кипятком. Потом обсушить и обвалять в муке.

• Тесто подошло. Добавить изюм. Вмесить его в тесто.

• Формы смазать маргарином и присыпать мукой.

• Включить и разогреть духовку.

• Тесто выложить в формы, заполняя их на 1/3 объема. Оставить ещё на 20 минут.

• Формы с тестом поставить в разогретую духовку на средний уровень. Выпекать куличи примерно 1,5 часа при температуре 150 градусов. Если будут сверху подгорать, накрыть влажной бумагой.

• Куличи по бабушкиному рецепту готовы.

• Украсить куличи глазурью и кондитерской посыпкой по своему вкусу.

• Приятного аппетита!