Вам как истиному ценителю

https://winestyle.ru/cognac/delamain/

Артикул:в28745
Delamain, "Pale & Dry" XO, gift box, 0.7 л

Деламен, "Пэйл энд Драй" XO, в подарочной коробке, 700 мл

12 149 руб.
В наличии на складе
В корзину
В избранное
Найти похожие
Оставить отзыв
Рейтинг WineStyle: 8.0 1
Объем0.7 л Объем1.5 л Ещё объёмы
Регион: Франция, Коньяк, Гранд Шампань
Производитель: Delamain
Бренд: Delamain
Класс коньяка: XO
Выдержка: 25 лет

Французский коньяк Delamain по праву считается одним из лучших коньяков в мире. Производит легендарный напиток один из наиболее уважаемых и старых коньячных домов, основанный в 1759 году. Спирты для коньяков закупаются у дистиллеров субрегиона Гран Шампань. Для вызревания коньяков Деламен используют только старые баррики из тронсэйского и лимузенского дуба.
История коньячного дома Delamain уходит корнями в XVII век. Все началось с приезда в Лондон и посвящения в рыцари Николя Деламена. Спустя годы его потомок Анри вернулся на родину предков в Коньяк, где занялся изготовлением крепких напитков. Сегодня компания остается семейным бизнесом и не владеет собственными виноградниками. Для производства высококачественных коньяков предприятие закупает выдержанные спирты у мастеров Гран Шампани и производит ассамбляж. В коньячном доме не используют новые бочки для дозревания коньяков. Предпочтение отдается таре возрастом не менее шести лет.

Самому молодому коньяку Delamain 25 лет — он носит название Pale & Dry. Для понижения крепости напитка слабые коньячные спирты разбавляют дистиллированной водой. Затем следует редукция на протяжении двух лет. Мастера коньячного дела никогда не разбавляют водой непосредственно сам коньяк.

Для изготовления тридцатипятилетнего коньяка Vesper закупают насыщенные фруктовым ароматом дистиллированные на осадке спирты. В напиток не добавляют сахар, лишь изредка карамелизируя для получения красивого оттенка.

Одним из старейших коньяков бренда "Деламен" считается пятидесятилетний Tres Venerable. Напиток обладает крепостью 48 градусов. Каждый компонент коньяка выдерживается по отдельности.

Коньячный дом получил уникальное право выпускать винтажные коньяки. Спирты, изготовленные еще до Второй мировой войны, выдерживают в бочках возрастом до 60 лет. Этикетки к столь почтенному напитку изготавливают из экологически чистой бумаги вручную. В 1988 году компания получила разрешение реализовывать миллезимные коньяки.

Много интересного про коньяк
Начну беседу с упоминания самых распространенных клише о коньяке, которые оказались правдой только частично. Например, что название происходит от региона Коньяк и только произведенный там напиток имеет право на оригинальное название Cognac на этикетке.

Но, во Франции нет области с таким названием, а есть крошечный городок Коньяк в провинции Пуату-Шаранта. Название напитку, по мнению самих французов, взяли только из-за звучности самого слова и там раньше был порт, откуда вино и спирт экспортировались в Голландию.

А правда в том, что коньяком может называться только напиток, произведенный в 6 крю (районах) провинции Шаранта, полученный по строго соблюдаемой технологии.

Настолько строго соблюдаемой, что в этом районе есть специальная коньячная полиция и каждый, даже самый уважаемый и именитый «коньякодел» может загреметь за решетку не только за нарушение технологии, но и даже за эксперименты с целью улучшить напиток.

Такие истории даже известны. Например, владелец одного из коньячных домов (а заводы по производству французских коньяков называются только так), в своем домашнем подвале в бочку с спиртом для выдержки насыпал горсть дубовой стружки в надежде получить более глубокий цвет.

Результат? На него кто-то накапал, ночью ворвалась полиция, доказательства изъяли (потом публично уничтожили). Человек получил 5 лет тюрьмы и навсегда потерял лицензию. Если Вы думаете, что это происходило в дикое средневековье – так круто ошибаетесь. История случилась в 90-е года прошлого века. Вот вам и демократия!

В общем, я увлекся и отвлекся. Значит, на название Cognac имеют право только напитки, произведенные в пределах названной провинции. Остальное все – бренди, даже если изготовлен он в 1 км от границы Шаранта, в той же Франции.

Скажете, а почему на нашем алкоголе пишут коньяк? А французов так достали русские и армяне с грузинами, что они просто уже забили на наш продукт с объяснением, что какой-то Коньяк – это совсем не Cognac. Вот пусть и называют себе свое пойло как хотят.

Хотя, не такое уже оно и пойло! Историю про Шустов слышали? Интересная очень! Но расскажу ее в следующий раз, а то до сути, как и из чего делают коньяк сегодня не доберусь точно.

Для справедливости еще должен сказать, что придумали коньяк совсем не французы, а голландцы (тоже занимательная история – расскажу отдельно). А французы технологию незаметно просто присвоили. Вот так!

Гавана - клуб тогда был с безкозыркой и винтовой,который иногда и в коробках. Еще оказывается и при Сталине и до выпускали какойто чайный ром.

http://piccy.info/view3/12530324/25ad21 … 62c2ebf01/

http://piccy.info/view3/12530327/a1dc05 … 557c168d6/

http://piccy.info/view3/12530233/89bc31 … 0667d4942/